sexta-feira, 8 de março de 2019

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS



Saudabilidade é uma discussão de longo tempo no Brasil. A busca por alimentos mais saudáveis, com menos aditivos e com preparo simplificado faz parte da rotina de compras para uma parcela cada vez mais significativa da população. Ainda que as condições econômicas restrinjam o acesso a muitas categorias, a procura por alternativas segue em alta, principalmente para quem se dispõe à experimentação.


Quando se trata de alimentação infantil, os pais sabem que a questão é bem mais complexa. Além dos tradicionais sucos, cereais, biscoitos (ou bolachas?) e bolinhos, também acabam fazendo parte desta lista os salgadinhos, doces e outras guloseimas, seja para consumo em casa ou para o lanche na escola. A busca por produtos com apelo saudável, principalmente aqueles com redução de açúcares, gordura e sódio, além da adição de grãos integrais, vem crescendo, mas ainda encontram obstáculos, notadamente no quesito sabor. Levar a criança a experimentar um sabor desconhecido, seja numa fruta, num snack ou em um suco é, na maioria das vezes, uma negociação trabalhosa.

Outro fator é a percepção por parte do próprio adulto. Uma pesquisa recentemente publicada pelo Grupo Mintel revela que 28% dos shoppers com filhos tendem a perceber sabores com apelo saudável como sendo de fato mais saudáveis. Assim, um snack com sabor peru parece mais saudável do que um produto com sabor presunto. Sabor Queijo Minas parece melhor do que sabor Cheddar... Para consumidores sem filhos, a parcela que compartilha esta percepção cai para 18%. Também chama atenção o fato de que a compra de salgadinhos artificiais é maior entre os adultos com filhos (52% admitem a compra), contra 44% entre os sem filhos.

A batalha pela saudabilidade ainda se encontra num estágio onde percepção e realidade não estão em sintonia. A máxima “não basta ser, tem que parecer” parece estar ainda estar invertida na cabeça dos consumidores. Reflexo de uma época onde as aparências imperam, talvez essa seja a chave para novos produtos serem alavancados: parecer saudável e ser saudável.  

terça-feira, 3 de janeiro de 2017